Os Alimentos e os Sentimentos

Os alimentos não tem apenas funções nutricionais, eles também estão relacionados com os nossos sentimentos.

O alimento conforta, traz lembranças afetivas e ainda reúne pessoas em torno da mesa, onde a comida muitas vezes é só uma desculpa para compartilhar uma boa companhia.

Em nosso primeiro contato com o alimento – durante a amamentação – recebemos, além da nutrição, o calor, o toque, a voz suave e o carinho da mãe. E com isso, a comida vai ganhando um significado emocional/sentimental.

Em qual família as comemorações não são realizadas em torno de uma mesa?

O alimento passa a constituir demonstração de afeto no ato de presentear quem se ama com bombons ou chocolates, ou ainda, preparar a comida predileta para alguém especial.

Desta forma, a relação do homem com seu alimento adquire significados que vão muito além do simples valor nutricional.

Sendo assim, o controle alimentar e a atividade física são muito importantes para obter sucesso no emagrecimento. No entanto, muitas vezes não são suficientes para manter o peso magro, pois as emoções ligadas ao alimento e até ao processo de emagrecimento não são trabalhadas.

Desse modo, o processo de emagrecer envolve tanto o aspecto físico como o emocional, e por isso é fundamental a união de hábitos saudáveis de vida ao equilíbrio emocional.

Conheça alguns alimentos que interferem nos nossos sentimentos e emoções:

Ômega 3: Fundamental para a constituição do cérebro e manutenção do seu equilíbrio, é por isso que essas gorduras são a principal nutrição que o feto recebe pela placenta. É também por isso que as “reservas” da mãe que já são baixas na dieta ocidental caem de forma dramática nas últimas semanas da gravidez e continuam diminuindo durante a amamentação, o que aumenta o risco da depressão pós-parto;

Por isso vocês mulheres que pretendem engravidar, ou estão grávidas abuse dos alimentos ricos em ômega 3 e caso não seja suficiente faça use de suplemento.

Ômega 3 também melhora o ânimo porque aumenta os níveis de serotonina, dopamina e noradrenalina – substâncias responsáveis pela sensação de bem-estar.

Encontramos ômega 3 em peixes (especialmente salmão, sardinha, truta), linhaça, canola, espinafre e agrião, nozes e castanhas.

A banana é fonte de triptofano e vitamina B6, substâncias que favorecem a produção de serotonina no cérebro, contribuindo para o relaxamento muscular e diminuição da ansiedades.

Quando der vontade de comer um docinho que tal uma banana com canela no microondas?

Outras fontes de triptofano: carnes magras, peixes, leite e iogurtes desnatados, queijos brancos e magros, nozes, mel, arroz, feijão, lentilha, castanhas, abacate, soja e derivados.

O abacate é fonte de vitamina B3 que equilibra os hormônios que regulam as substâncias químicas cerebrais responsáveis pelo sono. Consumir um pedaço de abacate a noite, vai auxiliar você a ter um sono melhor.

O brócolis rico em ácido fólico acelera o processamento de informação nas células do cérebro, melhorando a memória.

A gema de ovo contém colina, precursor do neurotransmissor acetilcolina, que pode melhorar a memória. Sua deficiência parece estar associada à doença de Alzheimer. Os peixes principalmente os de água fria (salmão, anchova, sardinha, atum, arenque), são fontes de ácidos graxos ômega 3, poderoso antioxidante, que também ajuda na memória.

Espero ter ajudado e que tenham gostado das dicas.

Até a próxima!

Karoline Jorge (CRN32735)

www.kjnutricional.com.br

Tags:abacate, alimentos, banana, brocolis, gema de ovo, influencia, kj nutricional, omega 3, sentimentos

Os benefícios da Água Thermal para a pele

A Agua thermal é um produto muito usado na dermatologia, seu uso se inicia há muitos anos, pela sua propriedade de acalmar as peles sensíveis, restaurar a hidratação da pele e auxiliar nos processos de cicatrizaçao.

Em sua composiçao temos varios minerais que tem ação calmante, energizante e cicatrizante, como calcio, magnésio, ferro, manganês, sódio entre outros.

Podemos aplicar a Agua para refrescar a pele naqueles dias quentes e secos, na praia,indicar para usa-lo como um tônico antes do creme, em casos de alergias para auxiliar no processo inflamatório da pele, dermatites, psoríase, pós peelings e lasers…

Dependendo da Fonte que é retirada pode ter algum tipo específico de mineral que auxilia mais em um caso que outro, muitas são as aguas thermais do mercado, desde europeias, até mesmo brasileiras…

Enfim ela é mesmo um produto de Mil e Uma Utilidades…

Com todas estas utilizações não podemos deixar de ter uma agua thermal na bolsa…

Abraços

Dra Roseli Andrade – Dermatologista (CRM91690)

Tags:agua thermal, beneficios, dermatologista, minerais, pele

Receita: Quibe de Abóbora

Bom dia!!!

A segunda-feira chegou, e você não sabe o que preparar para o almoço?

A KJ Nutricional, testou e aprovou a receita do Quibe de Abóbora é simples e fácil de fazer.

Ingredientes

 Modo de Preparo

- Em uma tigela grande com água quente, deixe o trigo de molho por meia hora ou até que absorva todo o líquido. Escorra bem.

- Na mesma tigela, junte o trigo escorrido, a abóbora e a ricota e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.

- Adicione a casca e o suco de limão e tempere com o azeite e sal.

- Acrescente a castanha e a hortelã. Transfira para um refratário untado com manteiga e polvilhe com a aveia.

- Leve ao forno moderado (180˚C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar

Nós enfeitamos com gergelim preto e ramos de alecrim, ficou excelente!

Uma ótima combinação para esse prato é arroz 7 cereais, brócolis, e saladinha básica de tomate.

Bom Apetite!

Karoline Jorge (CRN 32735)

www.kjnutricional.com.br

Tags:kj nutricional, quibe de abóbora, receita

Receita: Panna Cotta de Frutas Vermelhas

Bom dia, tudo bem?

Hoje vou dar a Receita de um doce italiano chamado Panna Cotta, já ouviram falar?

O Chef Lucas Moraes, colaborador do blog da KJ Nutricional, elaborou essa receita especialmente para o nosso site e resolvi compartilhar aqui para adoçar a segunda-feira de vocês!

Ingredientes

- 1 litro de creme de leite fresco

- 300 ml de leite

- 1 colher de café de essência de baunilha

- 1 ½ xicara de açucar

- 2 folhas de gelatina incolor e sem sabor (pode ser substituída por 1 saquinho de gelatina incolor e sem sabor)

- 15 unidades de morango

- 150g de amora

- 15 unidades de cereja

- 150g de framboesa

- 80g de açúcar mascavo

- 50 ml de água

Tags:chef lucas moraes, kj nutricional, panna cotta, receita

Receita: Hamburger de Frango Saudável

Bom dia, tudo bem?

Como foram de Páscoa? Abusaram muito do Bacalhau e dos Chocolates?

Como vocês devem ter visto, a Carol está viajando, então como boa amiga que sou e como sei que ela gosta do Blog sempre atualizado, vou postar  neste período, algumas receitas gostosas e saudáveis, ok?

Hoje vou começar com a receita de um Hambúrguer de Frango super saudável e saboroso, para compensar os excessos do domingo de Pascoa, espero que gostem!

Ingredientes

- 1 kg de peito de frango moído

- 1 xícara de chá de Mix 7 Grãos Quaker®

- 1 cebola picada

- 1/2 maço de cheiro verde picadinho

- Sal a gosto

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes delicadamente com a mão até obter uma “massa” consistente. Deixe de 15 a 20 minutos na geladeira para que ele fique mais durinho para moldar. Pegue 1 colher de sopa cheia de massa, faça bolinhas e depois vá batendo e formando os hambúrgueres.

Para congelar, embrulhe em papel alumínio individualmente.

Depois é só grelhar ou colocar no forno para ficar mais saudável.

DICA: Você também pode fazer no formato de almôndegas!

Gostou? O que está esperando para preparar ele no jantar?

Karoline Jorge (CRN 32735)

www.kjnutricional.com.br

Tags:hamburger de frango, kj nutricional, receita, saudável